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2012年 11月 30日
さようなら砥夢くん
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日本の動物園にいる象で、家族全員(四頭)一緒に暮らしているのは、ここの動物園の象だけなのだそうです。

日本にどれだけのアフリか象がいて、どれだけの雌象がいのか知らないのですが、

雄象は、日本全国にわずか8頭しかいないとのこと。

その内の2頭はここのお父さん象と、子象の「砥夢(とむ)」くん。

砥夢くんは、人間に例えると、まだ小学校低学年くらいなのだそうです。

まだまだちっちゃくて、まだまだずっとお母さんと一緒に居たいさかりなのに、

つい先日の11月26日、東京の多摩動物園にたったヒトリで婿入りしてしまいました。

この写真の日は、なぜこんなに入園者が多いのかと不思議に思っていたら

ちょうど「砥夢くんのお別れ式」だったのです。



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私の隣にいたおばあちゃんとお孫ちゃんがこんな会話をしていました。

「ばあば、どうして砥夢くんは東京に行くの?」

「砥夢くんはね、これから結婚しに東京に行くんよ。お婿さんになって幸せになるんだって。」

「ふ~ん、結婚するんかぁ、砥夢くんよかったね。」



おばあちゃんがお孫ちゃんへ話した小さな優しい嘘でした。

大人はみんな、本当の事、わかっているからね。。




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光がとても綺麗でした。

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by happymugi | 2012-11-30 21:56 | どうぶつ
2012年 10月 08日
この街の饅頭屋さん
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このお店、昔からある私の大好きな饅頭(まんとう)屋さん。

少し前までは、ここの饅頭だけに興味があって、それを買うだけで満足していた私なのに

人を撮る事に興味を持ち始めてからというもの

どうもこのお店の庶民的な光景と、働く人を写真に撮りたいと思うようになり

お店のそばを通る度、行く度に、なんかそわそわしてました。

いつもの私だったら、ちょっと勇気を出して、

「撮らしてください。」ってお願いするところなんですけど。。

なにしろこのお店、私の住む街のメインストリートアーケード内にあって(←ココ重要!)

しかも、横断歩道とカフェのちょうど真ん前にあるため、

撮る時に色んな人に見られて、とにかく恥ずかしいっ! (自意識過剰なもんで 笑)

でも、恥ずかしいんだけど撮りたくて、撮りたいんだけど恥ずかしくて、

なんかそのいきいき戻りな感じが余計むずむずしちゃって、

やっと8月のおわりに撮ることができました。

私、梅雨の終わりからお盆までずーっと写真を撮っていなかったので

多分、写真撮りたい病が恥ずかしさを上回ったんですね~。

特になんてことない写真だけど、撮りたいものに挑戦できた後は、

やっぱり妙な達成感と爽快感で凄くいい気分でした。






















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この饅頭の生地は、創業者が空襲があった時も

ずっと大事に守りつづけてきた酵母の生地を使用しているので、

食べた時に、砂糖の甘味とはまた違う、酵母ならでは旨みと甘味があり、

それに加えて酵母パンのような独特なむっちり食感もあるので

それらがリピーターにはたまらない旨さなのです。

台湾の方にも、こういう時間をかけて作る酵母の饅頭(まんとう)ってありますよね。




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この白いのが一番人気で金時豆が入っている「うずら豆」です。

いつもはもっと金時豆が入ってるのに、こーゆー時に限って豆が少ないっ=3

そのままで食べるのも美味しいけど、これをトースターで軽く焼き色をつけて食べると

これがまた美味しいんだな~。
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by happymugi | 2012-10-08 00:47 | ひと・すなっぷ
2012年 08月 01日
ホットケーキと黒豆たい焼きクン
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最近、酵母の発酵がおそろしいほどはやい。

このホットケーキの生地も、たったの三時間で超過発酵になっているから

もうビックリ@@です。

慌ててボールを氷水につけて焼きに入ったんですけど

(↑ 先週もこんなドタバタ劇だった。。)

酵母ってほんと気温に敏感で、夏大好きですよね。



このホットケーキ写真、もうどうでもな写真ですけど、

ホットケーキの下にはリードペーパーとラップがしいてあります。

全部焼き終わったので、広げて完全に冷ましはじめたところです。

その日の内に食べる場合はこんなことしなくていいですけど、

私はまとめ焼きするもんで。。^^;

+

今、ホットケーキの油脂は、バターではなくオリーブ油を使ってます。

こっちの方が、食べた時なんとなく美味しい気がするし、

カラダにもいい気がするし、

だだだっと流し入れるだけなのが、私的にソレがすごくイイ


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これは黒豆を炊いて炊きすぎて、沢山余ったから、

豆から糸引き出す前に、たい焼きクンの中へびっしり詰め込みました。

黒豆をいっぱい食べたたい焼きクンは、すごくオイシカッタ♪
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by happymugi | 2012-08-01 22:55 | おかし(自家製酵母)
2012年 06月 06日
一口餃子
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by happymugi | 2012-06-06 23:26 | てづくりのたべもの
2012年 05月 01日
朝ごはんホットケーキ
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by happymugi | 2012-05-01 23:21 | おかし(自家製酵母)
2012年 04月 22日
小麦胚芽のホットケーキ
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1月~3月にかけては、結構大変な日が続き、気持ちもいっぱいいっぱいで、

パンの替わりに焼き始めた酵母のホットケーキも

なかなか焼けませんでした。

かけ継ぎを繰り返しながら増えていく元種も、

結局ビニールに入れて捨てることもあり、

その時の気持ちといったら。。

ゴミ箱にドスンっと落ちる音とともに、すごい罪悪感と悲しみです。


+


元種を育て続けてもうすぐ7年。

色んな苦労もしながら育ててきた酵母だけど、

こういうことが続くようなら。。。

ここはもう、腹をくくってさよならすべきかもしれないな。

と、3月のある日、一大決心をしました。

そして、これが最後だと思って仕込んだホットケーキを、

全部美味しく焼けますようにと思いながら焼き、

写真も感慨深げに花なんぞ添えて撮りました。


+


そんな気持ちで焼いた最後のホットケーキなのに、

久しぶりに焼いて食べたら、

やっぱり酵母のホットケーキはすごく美味しくて。。

だから食べながらしんみり色々考えたりして。。

食べ終わる頃には、やっぱりやめられない!

無理な時は無理で臨機応変にすればいいじゃないか!

と、思い直し、今、また、7年目に向かって酵母を育ててます。

自家製酵母って、手間をかけている分、

やっぱり。。。すごく愛おしいです。


+


酵母生存の危機を救った写真のホットケーキは、

小麦胚芽入りで、香ばしく美味しい香りでした。

4月に入ってからは、週一で毎週焼けてます。

昨日も黒糖入りで焼きました!
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by happymugi | 2012-04-22 15:59 | おかし(自家製酵母)
2012年 03月 18日
ハンバーグ
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ハンバーグにはたまねぎを炒める派?

それとも生のまま入れる派?

私は絶対生派です。

粗く刻んで、かなり大きな玉ねぎ一個全部入れます。



昔、栗原はるみさんが料理番組でミートローフを作る時、

うちは玉ねぎは生のまま入れます。

って言うのをみて、美味しそうだったので試しにやってみたら

玉ねぎのシャリシャリ食感が残って凄く美味しかったから

それ以来生派になりました。

食べているとボロボロ玉ねぎが出てくるので、

お肉もさっぱり食べられます。

このハンバーグ、ちっちゃく見えますが相当ジャンボ。

ハンバーグは大きくガッツリ食べるのが私の理想です。ムホッ

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この鉄のフライパン、今持っている中では一番新しいフライパンなんですけど、

いつもこのフライパンでなんちゃってドミグラス作っていたら

あっという間にピンホールが沢山できてしまいました。

トマトの酸ってほんとすごいですよね。
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by happymugi | 2012-03-18 00:31 | てづくりのたべもの
2009年 12月 22日
東京

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タイトなスケジュールで行ってきました。2009美しい風景写真100人」展をみに。
首にカメラぶらさげて 手にはガイドブック。
ブーツもくったくたになるほど 歩いて歩いて歩きまわりました。
東京ってほんと都会だな~。
また おいおい写真はupしていきたいと思います。









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by happymugi | 2009-12-22 21:04 | 未分類
2009年 11月 23日
きもちのよかった日
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今日は本当に気持ちがよかった。おひさまの力ってすごいな と思った日でした。

あの時の桜がこんなに紅葉しました。

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by happymugi | 2009-11-23 20:20 | さくら
2009年 11月 20日
こんなモノ
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こんなミニチュアでステンレスでアルミ系にやたら惹かれます。

一時的なマイブームですけど。

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by happymugi | 2009-11-20 21:15 | おきにいり・すき