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2014年 01月 22日
アーモンドココアカンパーニュとクランベリーアーモンドカンパーニュでタイトル長し
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ということで、タイトル、だらだらとそのまんまを並べてみました。

ココアカンパは、どれだけ焼いてもどれだけ食べても

飽きるという気配がまったくもってわたしのなかで生じてこないので

さすがにこのままではバカのひとつ覚えにもほどがあると思い始め

最近は違うカンパも焼いてます。


+

この時のクランべりーカンパに使用した元種、

使用時に、若干発酵が足りないと思いつつも時間の都合上、仕方なく強行使用したのですが、

勢いが完全じゃない元種を使用したせいで、

このカンパの一次発酵。。

なんと丸二日もかかってしまいました^^;

急ごうと思ってやったことが、結果、予想をはるかに超えて時間がかかってしまった。。

急がば回れじゃないですけど、こういうことしたらやっぱりダメですね。

焦って料理をしている時も、時々こういう類のことで反省することがあります。。

そんなこんなでトラブルのあったこのカンパなのですが、味はすごーくおいしかったんです!

久々にクランベリーを入れたからかな。。

あまずっぱい味とアーモンドのコリコリ食感がわたしの心を満たしてくれました^^

今度はもっとボリューミーな仕上がりになるよう再チャレンジします!
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by happymugi | 2014-01-22 21:59 | パン(自家製酵母)
2014年 01月 12日
あけましておめでとうございます
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あけましておめでとうございます。

今年は、まず最初に何の写真をのせようかと思いましたが

年末におせちを作りながら、

スマホでパチパチ撮ったものがいくつかあったので

その中から少しと

昨日の鏡開きのぜんざいなど。。

ぜんざい、おいしかったなぁ。ごくごくのんじゃった^^;



一番左下の「 石のなすび 」みたいなのは、黒豆を作る時に必ず入れる

南部鉄の鉄玉子で、

もうかれこれ〇〇年、私の黒豆作りでいい仕事をしてくれてます。


+



今年の目標

① 本を沢山読むこと!

② ハード系のパンを美味しく焼けるようになること!

③ フィルム写真を沢山撮ること!

です。


今年もぼちぼち自分のペースで更新しようと思っていますが

昨年よりはがんばろうと思ってます。

みなさま、どうぞ今年もよろしくおねがいいたします。
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by happymugi | 2014-01-12 17:13 | てづくりのたべもの