2009年 03月 18日
イングリッシュマフィン



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グラハムとごまのイングリッシュマフィン。もちろん 鉄板の上で焼く型なしの直火焼きです(^m^)
グラハムの粒々とごまのぷちぷち食感が美味しい~。
いつもの様にフォークで半分に割って
断面にいい焼き色つくまでトーストして かぷっ と頬張る♪
クラストのカリカリが美味しいのはもちろんだけど
このクラムがもっちりした食感は
やっぱり 酵母ならではの食感じゃないのかナと思うのデス。 



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by happymugi | 2009-03-18 06:59 | パン(自家製酵母)


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